Terveellisempi marjapiirakka

Mä rakastan marjapiirakkaa. Sitä parempaa maailmassa on ehkä vaan mutakakun taikina...
 Mutta koska siis voisin syödä sitä loputtomasti, varsinkin nyt kesällä kun ihania tuoreita marjoja on käytettävissä, päätin kehitellä vähän terveellisemmän version siitä. Ehtoja oli yksi: sen tulisi edelleen maistua hyvältä ja lähes tavalliselta piirakalta, mun mielestä onnistuin aika hyvin! Jotenka tässä reseptiä:

  Ainekset:

pohja:

1dl ruokosokeria

2dl täysjyväruisjauhoja

1dl kauraleseitä

1tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1dl neitytkookosöljyä

1/2dl maitoa tai vettä

täyte:

marjoja

2dl maitorahkaa

1 kananmuna

1/4dl ruokosokeria

2tl vanilijasokeria

(steviaa)

Sulata kookosöljy, kannattaa antaa jäähtyä hieman. Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää joukkoon muna, öljy ja maito/vesi. Taputtele taikina voidellun (kookosöljy soveltuu myös tähän) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripoittele marjat päälle. Sekoita rahka, sokerit, muna (ja stevia, maistele koko ajan ettei tule liian makeaa, kokemusta on!), kaada seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa suunnilleen 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja herkuttele!

Tänhän voi toteuttaa millä marjoilla tahansa, voisin kuvitella että ainakin mustikka-, vadelma- ja puolukkaversiot olis todella toimivia! Mulla oli käytössä omalta pihalta sopivasti löytyneet ensimmäiset kypsät viinmarjat ja kyllä toi maistui kummitädille, pikkuveljelle ja iskälle yhtä lailla kuin mulle.

Kerrossmoothie

  Mä tehtailin eilen vähän erilaista jälkkäriä meille ja koska se ansaitsi kehuja osakseen niin vuolaasti ajattelin jakaa sen tännekkin!
Kyseessä on siis kerrossmoothie, aika raikas ja kevyt jälkkäri, joka meni oikein hyvin tuhdin grilliruoan jälkeen.

Aineksiahan voi vaihdella ihan oman mielen mukaan ja tehdä koostumuksista mieleisiään, mun versiossa oli käytössä seuraavanlaisia juttuja (koska en löytänyt mangoja kaupasta):

mansikoita

pari banaania

kolme kiiwiä

luonnonjogurttia

vanilijajäätelöä

maitoa

vettä

 + pillejä 

Mä tein yhteensä neljä kerrosta jokaseen lasiin, kaks ilman kiiwiä ja muut sen kanssa.

Periaatteena on siis vaan valmistaa noi kerrokset, laittaa ne päällekkäin ja voilà. Mä halusin nimenomaan saada noita eri värejä ja kerroksia sekottumaan vähän ja lisäsin siksi kiiwi- ja mansikkasoseen sekaan vähän vettä, banaaniin puolestaan maitoa. Se myös helpotti ton pillin kanssa toimimista, kun sörsseli ei ollu niin tuhtia!
Ylin pinkki kerros taas oli sekasin vanilijajätskiä, jogurttia, maitoa ja vähäsen mansikoita. 
 
Kuppia ja kippoa tästä kyllä tuli runsaasti ja meidän oli pakko lopulta lisätä lusikat noihin, mansikan ja banaanin palat ois vaatinu isommat pillit. Mutta todella helppo ja maistuva sekä jopa aika terveellinen herkku, joka sopii kesään kuin nenä päähän!